Seit 1995 ist Helmut Petschar als Marketingleiter und seit 2006 auch als Geschäftsführer für die Erfolgsstory der Marke „Kärntnermilch“ und seit 2013 „Bio-Wiesenmilch“ verantwortlich. Die Kärntnermilch hat bereits 1987 das erste Umweltkonzept umgesetzt und beschäftigt sich seit den 90er Jahren mit Biodiversität, Klima- und Artenschutz. Sie ist die einzige Molkerei, die mit EMAS und mit unterschiedlichen Umweltzertifikaten vom Bund schon mehrmals für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde. Der diplomierte Käsesommelier Helmut Petschar, ist Mitglied bzw. Mitwirkender bei zahlreichen Branchenvertretungen, u.a. der VÖM (Verein Österr. Milchverarbeiter), dem Senat der Wirtschaft, der Industriellenvereinigung Kärnten, beim Wirtschaftsbund uvm. Er ist auch Vorstandsmitglied des Ökosozialen Forum Kärnten. Kärntnermilch erhielt unter seiner Führung zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen: Im Greenpeace Gütezeichenreport im Jahr 2018 wurden die 26 wichtigsten Gütezeichen, die von den zehn größten österreichischen Supermarktketten verwendet werden, bezüglich der Einhaltung des Nachhaltigkeitsversprechens genauer unter die Lupe genommen. Die Marke „Bio-Wiesenmilch“ wurde dabei als „sehr vertrauenswürdig“ bewertet und hat damit von Greenpeace Bio-Wiesenmilch die Bestnote verliehen bekommen. Diese Auszeichnung wurde in einem Update im Jahr 2021 erneut bestätigt. Helmut Petschar hat die Kärntnermilch zu einem florierenden Unternehmen aufgebaut, und parallel dazu mit der Kärntnermilch und der Bio-Wiesenmilch zwei erfolgreiche, starke und nachhaltige regionale österreichische Lebensmittel-Marken kreiert, die nicht nur nachhaltig sind, sondern auch ganz im Trend der Zeit liegen.