Der gebürtige Steirer arbeitete mit Marken wie Knorr oder Schärdinger und seit 2013 als Marketingleiter der Josef Manner & Comp.AG (Manner, Casali, Dragee Keksi, Ildefonso und Victor Schmidt) – stets im sehr umkämpften FMCG Markt. Wie ein roter Faden scheinen sich traditionelle Marken durch seine Vita zu ziehen. „Ich glaube, diese Traditionsmarken haben mich gefunden“, meinte Schöttl einmal in einem Interview. Seine Stärke ist es, Marken mit stark verwurzelter Heritage in die Gegenwart zu führen und zukunftsfit zu machen. „Retronovative Markenführung“ nennt er diese Strategie, die er nebst der Wortschöpfung quasi begründet hat. Zuletzt startete Ulf Schöttl einen Relaunch der Marke Manner, der zum Ziel hatte, mit zahlreichen Aktivitäten die Marke zu verjüngen. Dazu zählt auch die aktuelle Kampagne „rosa macht glücklich“, digitale Promotions wie z.B. die personalisierte „sag’s mit Manner“ oder Alexa Skills, die auf seine persönliche Vision für Manner „Mannerize the world“ einzahlen. Wie erfolgreich das Manner-Marketing unter seiner Führung ist, zeigen zahlreiche EFFIEs in Platin und Gold, Marke des Jahres 2018 in Deutschland, der German Brand Award in Gold und viele Auszeichnungen mehr. Ulf Schöttl beweist, dass Manner Jahr für Jahr mit einem vergleichsweise geringen Marketingbudget national und international im Kampf gegen die großen ausländischen Süßwarenkonzerne bestehen und die Marktposition sogar noch weiter ausbauen kann.